古くから息づくふるさとのよい味を、現代の食生活を踏まえながら今に伝えたい…。
霊峰白山より湧き出る清冽な伏流水で醸した特製の梅酒に、
獲れたての日本海の幸を漬け込んだ名物「梅酒干」をはじめ、
干物や漬魚、総菜など加賀・能登味を、加賀・能登の厳選素材を使い、
手間暇を惜しまず、一つひとつを丹念に作っています。
霊峰白山より湧き出る清冽な伏流水で醸した特製の梅酒に、
獲れたての日本海の幸を漬け込んだ名物「梅酒干」をはじめ、
干物や漬魚、総菜など加賀・能登味を、加賀・能登の厳選素材を使い、
手間暇を惜しまず、一つひとつを丹念に作っています。
